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비 오는 날 빈대떡이 생각나는 이유? '행복가'

비 오는 날 자연스럽게 생각나는 빈대떡. 그 이유가 궁금해서 뒤져보니 심리적 신체적 이유가 모두 있다고 한다. 우리 몸은 일조량에 따라 신체 내 호르몬 분비량이 달라지는데 일조량이 줄면 생체리듬을 조절하는 '멜라토닌' 호르몬이 증가하고, '세라토닌'이라는 신경전달물질은 줄어든다. 밀가루와 막걸리에 세라토닌이 많이 들어있단다. 또, 비가 내리는 ...

양념 바베큐 족발의 유행, 인사동 '불불이 족발'

우리나라만큼 음식의 유행이 빠른 나라가 있을까요? 찜닭이 유행하면 찜닭 가게들이 우후죽순 생겨나고 불닭이 유행하면 불닭 가게가 그렇게 생겨나죠. 최근들어 인기를 끌기 시작한 음식이 바로 '양념 바베큐 족발/반반 족발'입니다. 양념 바베큐 족발의 장점은 여러가지가 있어요. 일단 매운맛이 족발 자체의 느끼함을 잡아준다는 것, 더불어 맵기 때문에 자꾸 입맛을...

이런 것이 진정한 막걸리다! 정동 '자희향'

제작년인가요. 한동안 전국이 막걸리 열풍에 휩쓸렸었습니다. 새로운 맛, 새로운 브랜드의 막걸리 바들이 등장하고 저 또한 막걸리를 꽤 맛보러 다녔던 기억이 있지요. 참 우리는 빨리 뜨거워지고 빨리 식는 민족이긴 하는가 봅니다. 어느새 막걸리 열풍은 가라앉고 무리하게 세워졌던 많은 막걸리 공장(?)들이 문을 닫았다는 이야기를 얼핏 들은 기억이 납니다. 뭐,...

광장시장 3대 먹거리 탐방 - 마약김밥, 녹두전, 순대

일전에 광장시장에서 녹두전을 먹은 적이 있습니다. 그 맛이 자꾸 생각나서 언제 한번 가야지, 가야지 벼르다가 결국 광장시장을 찾았지요. 처음에는 녹두전만을 목적으로 하고 간 건데, 시장 안의 먹거리들에 눈이 뱅그르르 돌아 결국 3차까지 먹거리를 탐하였답니다. 이놈의 식탐은 계절을 가리지 않고 불쑥불쑥 찾아오네요.종로 5가 전철역 혹은 버스 역에서 내리면...
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